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芦丁蛋对女人特别滋补,是滋阴补肾之佳品,被称为“动物人参”,据测定,芦丁蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,芦丁蛋的卵磷脂含量比土鸡蛋高3~4倍。芦丁蛋可以当饮料直接喝而没有腥味,用蛋清做成面膜,具有明显的抗自由基作用,可以使皮肤光滑,延缓衰老。

芦丁蛋味道鲜美,营养丰富,是一种很好的滋补食品,有独特的保健功能,故有卵中佳品之称。所含丰富的卵磷脂和脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。临床证实芦丁蛋可辅助治疗水肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等。芦丁蛋治疗不明原因的过敏性疾病和过敏性哮喘也取得了新的突破。吃芦丁蛋还可防止因吃鱼虾诱发的皮肤过敏、风疹块、呕吐及某些药物性过敏。芦丁蛋的营养价值比鹌鹑蛋更高,营养更全面,但其营养素分子小,所以比鸡蛋更易被吸收利用。芦丁蛋含有能降血压的芦丁、来岂丁等,对防治心脑血管疾病有益处。

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